Les Halles de la Martinière

>    Une Ré-ouverture des halles à l’automne 2017

Les Halles de la Martinière fournissent depuis 1838 des produits frais aux habitants du centre de Lyon et alentours.

Situé à 300 m de l’Hôtel de Ville, cet édifice néo-classique ouvre une nouvelle page de son histoire à partir de l’automne 2017.

Eco-rénové dans le respect de l’architecture d’origine, le lieu est entièrement ré-ouvert sur la ville et accueille des bons produits, de saison, et pour la plupart issus de producteurs.trices locaux et/ou de l’agriculture biologique.

Gourmand.es du quartier ou de passage y trouveront en toute saison un large choix de produits et une offre de restauration de qualité !

>    Des bons produits… dans l’épicerie…

Un large rayon de produits frais (fruits et légumes, viande, fromage) en provenance de producteurs.trices locaux, beaucoup de références de produits en vrac,  le tout issu de l’agriculture biologique ou paysanne.

>    … Dans l’espace de restauration…

Une cuisine inventive, locale, de saison et 100% en circuit court avec El bar des Halles par l’équipe de la Cuisine Itinérante. Des crêpes par l’équipe de la Crêperie Clandestine. Et bien d’autres surprises !

>    … et à l’étage, une partie bureaux

Deux bureaux aménagés, surplombant la Halle de la Martinière, pouvant héberger 3 à 10 personnes.

>    Un projet collectif, engagé et durable

Initié par de nombreux acteurs.trices locaux (collectifs d’habitants, collectivités…), le projet  est aujourd’hui porté par 4 structures engagée dans l’alimentation durable :

Cuisine Itinérante, traiteur écoresponsable sous forme de coopérative

L’Epicerie des Halles, coopérative en lien avec le Groupement Régional Alimentaire de Proximité (GRAP) et Prairial, première coopérative bio historique de France (créée à Lyon en 1971 !)

La Crêperie Clandestine, qui dédie son âme et sa passion au “snacking breton” eco-responsable et durable depuis 2009

ETIC Foncièrement Responsable, qui développe et gère espaces de travail partagés, dédiés aux acteurs du développement durable et financés par des investisseurs solidaires. Après le CHÂTEAU (Nanterre), c’est le deuxième centre ETIC dédié à la transition alimentaire.

 

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Plus d’informations Fabien Besson |  Fabien.besson [at] etic.co | 04 26 78 24 66

Télécharger les esquisses – © Bruno Cateland Architecte

En attendant l’ouverture de la Halle, découvrez HEVEA le centre ETIC de Lyon dédié à l’innovation sociale et au développement durable !

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