Les Halles de la Martinière

> Enfin un lieu collaboratif pour démocratiser l’alimentation durable au coeur de Lyon !

Les Halles de la Martinière fournissent entre 1838 et 2010 des produits frais aux habitants du centre de Lyon et alentours.

Situé à 300 m de l’Hôtel de Ville, cet édifice néo-classique ouvre une nouvelle page de son histoire en hiver 2017.

Eco-rénové dans le respect de l’architecture d’origine, le lieu est entièrement ré-ouvert sur la ville et accueille des bons produits, de saison, et pour la plupart issus de producteurs.trices locaux et/ou de l’agriculture biologique.

Gourmand.es du quartier ou de passage y trouvent en toute saison un large choix de produits et une offre de restauration de qualité !

> Des bons produits… dans l’épicerie…

Un large rayon de produits frais (fruits et légumes, viande, fromage) en provenance de producteurs.trices locaux, beaucoup de références de produits en vrac, le tout issu de l’agriculture biologique ou paysanne.

Du lundi au samedi de 10h à 20h.

> … Dans l’espace de restauration…

Une cuisine inventive, locale, de saison et 100% en circuit court avec El bar des Halles par l’équipe de la Cuisine Itinérante. Des crêpes par l’équipe de la Crêperie Clandestine, des jus bios, du poisson de la région… Et bien d’autres surprises !

Ouverture tous les jours de 7h à minuit.

> … et à l’étage, une partie bureaux

Deux bureaux aménagés, surplombant les Halles de la Martinière, pouvant héberger 3 à 10 personnes.

> Un projet collectif, engagé et durable

Initié par de nombreux acteurs.trices locaux (collectifs d’habitants, collectivités…), le projet est aujourd’hui porté par 4 structures engagées dans l’alimentation durable :

Cuisine Itinérante, traiteur éco-responsable sous forme de coopérative

L’Epicerie des Halles, coopérative en lien avec le Groupement Régional Alimentaire de Proximité (GRAP) et Prairial, première coopérative bio historique de France (créée à Lyon en 1971 !)

Madamann, Crêperie Comptoir, qui dédie son âme et sa passion au “snacking breton” éco-responsable et durable

Moi Pur Jus propose un large choix de jus bios, ainsi qu’une cuisine sans lactose et sans gluten

La Criée des Monts d’or une poissonnerie, traiteur, bar à huîtres et épicerie fine

ETIC Foncièrement Responsable, qui développe et gère espaces de travail partagés, dédiés aux acteurs du développement durable et financés par des investisseurs solidaires. Après le CHÂTEAU (Nanterre), c’est le deuxième centre ETIC dédié à la transition alimentaire.

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Adresse : Place Rambaud et 23 rue de la Martinière, 69001 LYON

Plus d’informations : Marie Reynaud | 04 26 78 24 69


Télécharger les esquisses – © Bruno Cateland Architecte

Découvrez HEVEA, un centre ETIC également à Lyon, dédié à l’innovation sociale et au développement durable !

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> Les résidents sur la Social Change Platform : ici

Pour aller plus loin : Dossier de presse et visuels – Les Halles de la Martinière

Dans la presse :

(voir l’ensemble des références sur notre espace presse)

Les Halles de la Martinière - un centre ETIC

Les Halles de la Martinière réouvrent fin novembre 2017. Rénové par ETIC Foncièrement Responsable, le lieu proposera des produits locaux, frais et de saison, grâce à ses commerçant.e.s engagé.e.s : L'Epicerie des Halles (épicerie bio), El Bar des Halles (bar à tapas et vins nature), MADAMANN, Crêperie Comptoir (crêperie et traiteur), Moi Pur Jus (jus bio et locaux), La Criée des Monts d'or (écailler). .
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC a partagé une publication — en train de manger du chocolat, à L'épicerie des Halles de la Martinière.17/04/2019 @ 11:35
*CHASSE AUX OEUFS & LUNDI DE PÂQUES*
Le Bar et Madamann, Crêperie Comptoir sont ouverts lundi !
Si vous avez prévu une chasse aux œufs, L'épicerie des Halles de la Martinière a g̶o̶u̶t̶é̶ sélectionné pour vous les magnifiques créations d'Elodie D. Chocolats et pensé aux adeptes du Zéro Déchet avec le vrac 😉
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC12/04/2019 @ 16:13
*INFO LUNDI DE PÂQUES*
Le Bar des Halles et la Crêperie Madamann seront ouverts et ravis de vous accueillir le 22 Avril pour fêter le Lundi de Pâques avec vous (horaires habituelles).
L'épicerie et la poissonnerie seront quant à elles fermées.
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC participe à un atelier.10/04/2019 @ 12:38
**ATELIER ENCRES VÉGÉTALES**
Il ne reste que 2 places pour l'atelier du 18/04
Alors dépêchez vous de vous inscrire si vous êtes intéressés 🙂

Le Jeudi 18 Avril de 15h00 à 17h30 un atelier animé par Grégoire Fournier Art dédié à la fabrication d'encres végétales pour le dessin et la sérigraphie vous est proposé.

Chaque participant.e apprendra les principes de base des colorants végétaux et des mordants, et fabriquera une encre à partir d'une plante de son choix, parmi celles proposées. Grégoire vous apprendra également à fabriquer une encre noire pour la calligraphie et vous verrez les différentes applications de ces encres. Vous repartirez avec un document récapitulatif contenant les recettes vues pendant l'atelier.

INFOS PRATIQUES :

Sur inscription : gmat.fournier@gmail.com (5 places disponibles) RESTE 2 PLACES DISPONIBLES
Prix : 40 euros (30€ pour les étudiant.e.s)
Horaire : 15h00- 17h30
Lieu : Les Halles de la Martinière - un centre ETIC

Infos et travail artistique autour des encres végétales :

❥ SITE : https://www.gregoirefournier.com/
❥ FB : https://www.facebook.com/gregoirefournierart/
❥ INSTA : https://www.instagram.com/gregoirefournier/
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC participe à une conférence.05/04/2019 @ 15:43
*Conférence RacingThePlanet*
Le Vendredi 19 Avril, à partir de 19h00, Christophe Santini, coureur français d'ultramarathon et champion de RacingThePlanet 2019 (course par étapes de 250 km sur 7 jours en Nouvelle-Zélande), sera présent à Les Halles de la Martinière - un centre ETIC pour parler de son expérience et répondre à toutes vous questions.

=> Veuillez confirmer votre présence via le lien ci-dessous ou à l'adresse info@racingtheplanet.com.
https://www.facebook.com/events/2085240728260334/
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC participe à un évènement.01/04/2019 @ 13:40
**En AVRIL**
Les Halles et l'Université des Savoureux Compagnons vous proposent de participer à différents Ateliers de cuisine pour tous, conférences et rencontres.

📣DEMANDEZ LE PROGRAMME !

✨Et voici le savoureux programme d'avril, riche en conférences, ateliers pratiques, soirées de rencontres et immersion au cœur de l'alimentation et de la cuisine 🙂

👉Pour les inscriptions, ne tardez pas, certains ateliers se remplissent très vite : https://goo.gl/forms/bqdFqovzB1oXWZoF2

🙏Pensez à nous soutenir via le financement participatif sur Helloasso : https://www.helloasso.com/associations/universite-des-savoureux-compagnons/collectes/l-universite-des-savoureux-compagnons
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC
Les Halles de la Martinière - un centre ETIC25/03/2019 @ 15:33
Ce mois ci, et ce jusqu'au 24 Avril, Les Halles de la Martinière - un centre ETIC, accueil Grégoire Fournier Art pour son exposition à base d'encres végétales.
A cet effet Grégoire vous propose le Jeudi 18 Avril de 15h00 à 17h30 un atelier animé dédié à la fabrication d'encres végétales pour le dessin et la sérigraphie.

Chaque participant.e apprendra les principes de base des colorants végétaux et des mordants, et fabriquera une encre à partir d'une plante de son choix, parmi celles proposées. Grégoire vous apprendra également à fabriquer une encre noire pour la calligraphie et vous verrez les différentes applications de ces encres. Vous repartirez avec un document récapitulatif contenant les recettes vues pendant l'atelier.

INFOS PRATIQUES :

Sur inscription : gmat.fournier@gmail.com (5 places disponibles)
Prix : 40 euros (30€ pour les étudiant.e.s)
Horaire : 15h00- 17h30
Lieu : Les Halles de la Martinière - un centre ETIC

Infos et travail artistique autour des encres végétales :

❥ SITE : https://www.gregoirefournier.com/
❥ FB : https://www.facebook.com/gregoirefournierart/
❥ INSTA : https://www.instagram.com/gregoirefournier/